11 Resep Ayam Ala KFC : Rasanya Nendang Bangets

11 Resep Ayam Ala KFC  Rasanya Nendang Bangets, seperti kita ketahui menu ini sangat digemari. Gerai-gerai menu ayam goreng yang menyajikan ayam ala KFC laris manis. Ayam goreng yang asalnya dari negeri pamansam ini diadopsi dan dimodifikasi di Tanah Air tercinta.

Berikut resep ayam goreng ala KFC yang kami rangkum dari berbagai sumber.

1. Ayam Goreng Tepung

ayam goreng tepung

Bahan:

• 8kg ayam, per 1kg dipotong jadi 16 bagian (sesuai selera)

Bumbu rendaman ayam (haluskan):

• 6bonggol bawang putih
• 3sachet merica bubuk
• 2sdm kaldu bubuk
• 3sdm garam

Bahan Tepung (aduk jadi satu):

• 3kg Tepung Terigu Cakra
• 2kg Tepung bumbu serbaguna sajik*
• 250gr tepung maizena
• 2sdm baking soda
• 2sachet merica bubuk
• 3sdm kaldu bubuk
• 3sdm lada hitam bubuk (optional)

Cara membuat goreng tepung:

1. rendam ayam dalam bumbu rendaman di dalam kulkas selama min 1-2jam
2. siapkan 2 wadah/baskom, satu wadah berisi adonan basah (lebih enak jika wadah adonan basah diberi saringan untuk memudahkan mengambil ayam), satu wadah berisi adonan kering
3. adonan basah: ambil sebagian adonan tepung beri air hingga membentuk adonan encer (tidak perlu kental)

• LANGKAH 1: Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu halus ke dalam TEPUNG KERING, kibaskan
• LANGKAH 2: masukkan ayam kedalam ADONAN BASAH lalu masukkan kembali ke dalam TEPUNG KERING
• LANGKAH 3: Remas2 ayam, kibaskan lalu masukkan kembali dalam ADONAN BASAH
• LANGKAH 4: Masukkan kembali ayam ke dalam TEPUNG KERING, remas2 sambil sedikit ditekan, kibaskan lalu goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan

2. Ayam Cheetos

ayam cheetos

Bahan:

• 10 pc sayap ayam
• garam secubit
• merica secubit
• minyak untuk menggoreng
• 1 Cheetos bungkus besar - 1 bh telur
• 1 sdm bon cabe(pedes sesuai selera, aku pake lv 30)

Cara membuat ayam cheetos :

1. Campurkan ayam dengan garam dan merica sebentar, lalu goreng sekitar 5 menit (jangan lupa dibalik). Jika sudah matang tiriskan
2. Hancurkan cheetos + boncabe
3. Celup ayam yang sudah di goreng ke kocokan telur, lalu ke cheetos yang sudah hancur
4. Panggang ayam 170 derajat cecius selama 10 menit
5. Siap dinikmati  Selamat mencoba

3. Ayam Krispi

ayam krispi

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 700-900 ml susu UHT
• 2,5 sdm garam
• 2 sdm gula
• 1-2 sdm perasan jeruk/cuka
• -campurkan semua bahan, tutup dan simpan di kulkas semalaman, cukup simpan di chiller, jangan di freezer-

Tepung Bumbu:

• 400 gr terigu (50 sdm)
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1-2 sdm bon cabe (sesuai selera)
• 1/3 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt oregano
• 1/2 sdm parsley
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdm lada bubuk
• 2 sdt garam halus
• 1/3 sdm baking powder
• -aduk semua bahan-

Adonan Basah:

• 4 sdm tepung bumbu
• 150 ml air
• -aduk rata-

cara membuat ayam krisisme:

1. Keluarkan ayam dari kulkas, tiriskan ayam dari larutan susu
2. Lumuri ayam dengan tepung kering, pijat ke semua bagian ayam
3. Celupkan ayam ke dalam adonan basah
4. Lumuri ayam dengan tepung kering dan pijat
5. Goreng ayam dengan metode deep-frying dan api sedang, tiriskan ayam setelah bewarna kecoklatan

Tips:

• Pastikan untuk memijat ayam saat dilumuri tepung untuk mendapatkan hasil tepung yang keriting seperti KFC
• Wajib menggunakan metode deep-frying (menggoreng dengan menggunakan minyak yang banyak, hingga semua bagian ayam terendam minyak), agar ayam matang merata

4. AYAM GORENG CITARASA KFC

By: @oliveayuu

ayam goreng citarasa KFC

Bahan:

• 5 potong ayam
• 1 sdm backing powder
• 1 gelas air es
• Tepung terigu
• Tepung bumbu ayam (kobe / sajiku)

Bumbu halus:

• 5 bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sendok air

Cara membuat ayam goreng citarasa kfc:

1. Cuci bersih dan potong ayam. Tusuk dengan garpu spy meresap, dan balurkan bumbu halus ke ayam sambil di pijat2 sampai airnya meresap ke dalam ayam. Marinasi ayam semalaman spy lbh enak, atau minimal 30 menit diamkan di dlm kulkas (freezer)
2. Adonan kering:
3. Tepung terigu di campur tepung bumbu, perbandingan 1:2. Tambahkan backing powder
4. Adonan basah:
5. Tepung terigu di campur dengan garam, penyedap rasa, lada dan air es
6. Ambil ayam yg telah di marinasi, balurkan ke adonan kering - adonan basah - adonan kering lagi (sambil di cubit2 spy tepung meresap), kemudian langsung goreng. Angkat dan sajikan dengan saos sambal

FYI:

• Supaya matangnya rata, gunakan api sedang dan minyak goreng banyak supaya semua bagian kena
• Pas sudah di adonan kering terakhir, jangan lama2 di diemin, langsung di goreng ya bu ibuk. Karena di diemin lama2 itu gak enak (((SERIUS)))
• Ada bahan yg saya skip yaitu susu bubuk & paprika bubuk krn gak punya haha. Alhamdulillah tak mengubah rasa dan tetep enak

5. Resep ayam KFC alami

ayam KFC alami

Bahan :

• Mami pakek 1 dada 1 paha jadi dapat 4 potong tapi sayap mami potong jg jadi dapat 5 bagian

Bahan rendaman : rendam 24 jam mam ya simpan dikulkas....

• 225 ml susu uht pakek kotak sedang mami
• 1 saset penyedap boleh ganti garam 1sdm
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 2 siung bawput haluskan
• 1 sdt gula

Campurkan rendam semua ayam mam ya...harus terendam semua ya mam.... Bahan baluran :

• Tepung terigu
• Bubuk cabe bisa ganti tepung instan yg pedas mama....gak usah kasih garam lagi mam ya
• Garam/penyedap
• Jadi tepung sm bubuk cabe dan penyedap dicampur jadi satu dulu

Cara ayam goreng KFC:

1. buat 2 adonan basah dan kering celup ke adonan kering baru kebasah dan yg kering lagi,goreng dgn api sedang pastikan minyak udah panas...goreng selama 10 menit,jika warna ayam sudah kuning keemasan angkat teriskan siap saji... Selamat mencoba

6. Ayam ala kfc

ayam ala KFC

BAHAN A :

• 1 butir telur
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• BAHAN B :
• 6 potong daging ayam

BAHAN C :

• 200-250 gram tepung serba guna
• 50 gram corn starch (maizena)
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

BAHAN D :

• Minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur dan aduk rata bahan A
2. Lalu masukkan bahan B ke bahan A
3. Biarkan selama 2 jam di dalam kulkas
4. Lalu campur dan aduk rata bahan C
5. Lumuri daging satu demi satu ke bahan C
6. Panaskan minyak terlebih dahulu hingga 170° •Kecilkan api dan masukkan ayam tepung satu persatu
7. Goreng hingga kecokelatan
8. Sajikan bersama Cream soup

7. Nasi Ayam KFC rice cooker

.

nasi ayam KFC rice cooker

Bahan:

• Nasi 300 gram
• 2 pcs ayam KFC Original (bisa 3 atau empat pcs, sesuai selera, makin banyak ayam, makin gurih), original ini ga pedas jadi anak2 suka, klo mau pedes pake KFC yg Crispy dan ditambah irisan cabe ya gaes...

Bumbu Kaldu

• 3 siung bawang putih - tumis hingga harum
• 1/4 bawang bombay - tumis hingga harum (bisa di skip klo ga ada)
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt Saos teriyaki
• 1 sdt Saos Tiram
• 4 sdm Kecap Asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen (bisa di skip klo ga ada)
• 1 sdt minyak ikan (bisa di skip klo ga ada)
• 1 sdt kecap inggris (bisa di skip klo ga ada)
• Air

Cara Memasak ayam goreng KFC:

1. Cuci beras 3x (atau hingga bersih, sesuai dengan kebiasaan masing-masing. Info: mencuci beras terlalu bersih pun tidak baik karena akan mengurangi kandungan vitamin yang ada dalam beras, untuk info lebih lanjut silahkan googling ya ^__^).
2. Campur dan aduk rata semua bumbu kaldu kedalam beras yang sudah di cuci.
3. Setelah tercampur, masukkan ayam KFC dibagian atas beras (ga usah di aduk, karena nanti nasi nya ga mateng klo ayam nya di aduk duluan)
4. Setelah itu posisikan rice cooker dalam posisi "COOK" ya gaes... Klo kaga di klik kaga mateng2 itu nasi... Hehehe...
5. Setelah matang atau ke posisi Warm, tunggu dulu 10 menit hingga uap air meresap kedalam nasi.
6. Hancurkan ayam menggunakan garpu, dan kemudian di campur hingga merata dengan nasi.
7. Selesai...

Selamat mencoba...

8. Ayam Goreng Tepung Renyah

by @ocha_chupid

ayam goreng tepung renyah

Bahan:

• 8kg ayam, per 1kg dipotong jadi 16 bagian (sesuai selera)

Bumbu rendaman ayam (haluskan):

• 6bonggol bawang putih
• 3sachet merica bubuk
• 2sdm kaldu bubuk
• 3sdm garam

Bahan Tepung (aduk jadi satu):

• 3kg Tepung Terigu Cakra
• 2kg Tepung bumbu serbaguna sajik*
• 250gr tepung maizena
• 2sdm baking soda
• 2sachet merica bubuk
• 3sdm kaldu bubuk
• 3sdm lada hitam bubuk (optional)

Cara membuat ayam goreng kfc:

1. rendam ayam dalam bumbu rendaman di dalam kulkas selama min 1-2jam
2. siapkan 2 wadah/baskom, satu wadah berisi adonan basah (lebih enak jika wadah adonan basah diberi saringan untuk memudahkan mengambil ayam), satu wadah berisi adonan kering
3. adonan basah: ambil sebagian adonan tepung beri air hingga membentuk adonan encer (tidak perlu kental)

• LANGKAH 1: Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu halus ke dalam TEPUNG KERING, kibaskan
• LANGKAH 2: masukkan ayam kedalam ADONAN BASAH lalu masukkan kembali ke dalam TEPUNG KERING
• LANGKAH 3: Remas2 ayam, kibaskan lalu masukkan kembali dalam ADONAN BASAH
• LANGKAH 4: Masukkan kembali ayam ke dalam TEPUNG KERING, remas2 sambil sedikit ditekan, kibaskan lalu goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan

9. ayam KFC beneran

ayam KFC beneran

Bahan-bahan:

• Ayam (bisa breast fillet, tenderloin, atau yang pake tulang)

Bahan celupan:

• 1 telur
• 1/2 cup susu plain cair
• 1/2 cup kaldu ayam (klo ga ada yg cair pake yang cube aja)
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 3/4 cup tepung.

Bahan balutan:

• 1 1/2 cup tepung (atau sesuain sama bnyknya ayam)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

Cara buat ayam KFC :

1. Bahan celupan dikocok jadi satu, terus masukin tepung terakhir. aduk lg sampe rata.
2. Campur bahan balutan jadi satu, bisa diicip2 juga untuk koreksi rasa. (saya biasanya bubuk paprika nya agak ditambahin, tergantung selera). Kalo suka asin, garamnya 1 sdt.
3. Rendem ayam yg udah dipotong2 di adonan rendaman, terus balurin ke tepung, goreng pake minyak banyak yg udah dipanasin sebelumnya sampe kecoklatan.

10. AYAM GORENG TEPUNG

ayam goreng tepung

Bahan-bahan :

• Marinasi :
• 300 gr dada ayam fillet, potong dadu
• 1 sdm bawang putih bubuk
• Garam, merica secukupnya

bahan tepung

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Garam, merica, secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara memasak ayam goreng kfc

1. Marinasi ayam dengan bawangputih bubuk, merica, garam, selama 30 menit
2. Dalam wadah yg berbeda, campur terigu, maizena, garam, bawangputih bubuk, dan lada
3. Siapkan telur kocok lepas dalam mangkuk yg berbeda
4. Setelah 30 menit, masukkan ayam kedalam telur, lalu lumuri dgn tepung (jgnlupa ayamnya dicubit2 biar teksturnya bagus) lalu goreng hingga kecoklatan

11. Ayam ala KFC anti gagal.

ayam ala KFC anti gagal

Resepnya:

1. Untuk Ayam :

• Bersihkan ayam
• Kemudian renda dengan bawang putih (yg dihaluskan), lada bubuk dan penyedap. (Rendam sekitar 2 jam) *Ayamnya tusuk2 agar bumbu meresap sampai kedalam ayam.

2. Adonan tepung kering :

• Siapkan wadah
• Tuangkan tepung bumbu fried chiken (merek apa aja) ditambah tepung terigu, lada bubuk, bawang Putih bubuk, penyedap , cabe bubuk (optional)

3. Kocok telur d tempat terpisah

4. Ayam yg sudah direndam, masukan ke adonan tepung kering, kemudian masukan ke telur, masukan ke tepung kering lg. Sambil dipijit2 dan ulangin lg dua kali

5. Panaskan minyak, masukan ayam, trs goreng di api kecil sambil sesekali bolak balik. Minyaknya sampai kerendam ayamnya. Pokoknya harus sabar biar mateng sampe dalem. (Harus dengan api kecil ya dan sabar agar daging dalamnya benar benar matang dan hasilnya kriuk2)

Selamat Mencoba ❤

12. Resep Ayam KFC ala Abang Abang

.

ayam KFC ala abang-abang

[Untuk 5 Potong Ayam = 1/2 kg]

Day-1 (hari sebelumnya)

• Marinasi ayam dulu ya-

Bahan :

• 5 potong / 1/2 kg Ayam Negeri
• 350ml Air biasa
• 3 siung bawang putih (cincang halus/blender/uleg)
• 2 sdm susu bubuk dancow
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk ayam (knorr/royco/masako/bebas)
• 1 sdt bubuk paprika (selera)

Cara memasak ayam goreng KFC:

• Campur semua jadi 1, rendam ayam bersama air dan bumbu. Masukkan ke tupperware atau plastik kiloan/ plastik seal. Aku pakai plastik trus diiket biasa.
• --> diamkan 4-24 jam simpan di kulkas (bukan di freezer)

D-Day (setelah ayam direndam 24 jam)

Siapkan :

A. Tepung Kering

• 500gr Tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt bubuk paprika/ cabe bubuk

Campur bahan A jadi satu, aduk rata. Kalo perlu disaring.

B. Air es / air biasa (asal jgn air hangat)

C. Ayam yg sudah direndam

D. Minyak dipanaskan menggunakan panci yg agak tebal. Gunakan minyak banyak, sekitar 2-3liter. Tergantung panci nya, kalo dirasa sudah bs merendam ayam, cukup.

Cara :

1. Ambil ayam, masukkan ke tepung, guling gulingkan, diputar putar, jangan diremas ya.
2. Lalu diketuk2an hingga tepung rontok, lalu masukkan ke air es, dicelup aja.
3. Angkat. Lalu ulangi cara nomer 1.
4. Angkat dr tepung. Lalu goreng di minyak yg sudah panas, awalnya menggunakan api yg sedang cenderung besar, tunggu 3 menit, api dikecilkan seperti api lilin, goreng 10 menit.
5. Kalo sudah mengapung, dan warna kecoklatan, angkat.

Selamat mecoba 

.

*disclaimer = utk air rendaman ayam dan tepung dicoba dulu ya tingkat keasinan nya, karna beda lidah beda selera