Senin, 08 Juni 2020
4 buah lobster ukuran sedang
Sedikit garam
Bumbu saus asam manis:
8 buah cabai merah keriting
1 buah tomat
4 siung bawang putih cincang
½ buah bawang bombay iris
3 cm jahe geprek
4 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
½ sdt merica
Secukupnya gula pasir
1 sdm tepung maisena, larutkan dgn sedikit air
Cara membuat:
Cuci bersih lobster, bersihkan dr kotoran.
Cabai merah keriting + 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dgn sdkt air. Sisihkan
Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yg sudah dihaluskan.
Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula.
Masak sampai air sedikit menyusut. Kentalkan dgn larutan maisena tadi. Masak sampai mengental koreksi rasa.
Lobster nya direbus sebentar kurleb. 15 menit. Dgn sedikit garam.
Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api. Sajikan