Senin, 11 Mei 2020
 |
| stik bawang seledri |
Bahan :
- 1/2 kg terigu serba guna
- 50 gram sagu tani
- 2 butir telur
- 10 siung besar bawang putih *goreng tanpa diiris, sampai matang, lalu haluskan
- 100 gram blue band
- 4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air *jangan dipakai semua
- 6 batang daun seledri *iris tipis
Langkah :
- Campur jadi satu semua bahan pada baskom kecuali daun seledri dan air. Aduk dengan tangan sampai rata.
- Masukkan air secara bertahap, jangan semuanya. Hentikan bila adonan sudah kalis, lunak lentur, tidak lengket, dan tidak menempel nempel pada pinggiran baskom. Masukkan seledri lalu aduk rata. Banting-banting adonan sebentar agar benar-benar sudah kalis.
- Balur talenan dengan tepung sagu, ratakan. Ratakan adonan pada talenan pipihkan lalu tindih dengan plastik apapun yang bersih. Lalu gilas dengan rolling pin. *saya gak punya rolling pin di sini jadi saya pakai botol air diisi air. Saya gosok-gosok hingga rata tipis lebar pipih.
- Potong-potong adonan dengan bantuan penggaris bersih dan pisau lalu tata pada nampan atau piring yang sudah ditaburi sagu.
- Panaskan minyak penuh dengan api sedang kecil. Goreng hingga krem muda kemudian angkat dan tiriskan pada tisu serap minyak. Saat dingin, stick akan lebih gelap warnanya jadi jangan terlalu coklat saat menggoreng. Dinginkan suhu ruang dan tempatkan pada wadah ketat udara.
selamat mencoba ...