Sabtu, 09 Mei 2020
 |
| gurame bakar bumbu ketumbar |
Inilah gurame goreng ketumbar plus kawan-kawan. Lalapan kalo ada kol goreng. Di Jogjakarta menu kuliner lesehan yang populer pasti menyajikan kol goreng pete, dan terong itu baru nikmat, kebayang kalo beli lalapan seperti itu pasti cuma dapet sedikit, nah untuk ikannya sendiri, kebetulan di daerah sini banyak kolam budidaya ikan, jadi bisa beli ikan kondisi hidup dan segar, lansung aja nangkap sendiri lalu di letakan dalam ember berisi air bersih selama sehari semalam supaya ikan tidak berasa lumpur/tanah. Nah resep ini buat yang penasaran bumbu ikan goreng yang nendang seperti apa? yang penting ketumbarnya disangrai dan bumbu wajib diulek. Supaya ikannya garing jangan dikasih bawang merah, karena bawang merah banyak airnya dan jangan pelit minyak goreng, o.k. selamat mencoba ....
<<<<Gurame Goreng Ketumbar>>>>
Bahan-bahan :
- 1 ekor Ikan Gurame kerat-kerat/diambil punggungnya Brambangnya (dalam bahasa Jawa)
- 1 buah jeruk nipis
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- garam kasar secukupnya
- 1 jari kunyit
- air secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan sari jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas bersih.
- Ulek halus ketumbar bawang putih, garam dan kunyit. Beri sedikit air.
- Lumuri bumbu ke seluruh permukaan ikan lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Lalu goreng dalam minyak panas yg agak banyak sampai terendam semua dengan api sedang hingga kering.
- Balik ikan ketika permukaannya sudah kering dan cukup balik sekali saja ya biar tidak hancur.
- Sajikan dengan sambal terasi, lalapan dll .
jika bermanfaat jangan lupa like dan share ya bund ....