Sabtu, 09 Mei 2020
 |
| ongol-ongol ubi |
Bahan :
- 1 kg ubi orange/ungu (kukus dan haluskan)
- 500 gram tepung tapioka/sagu tani
- 300 gram gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1,5 btr kelapa parut (kukus beri sedikit garam dan daun pandan)
Caranya :
- Campur semua bahan kecuali kelapan kukus, jadi satu lalu di blender sampai benar2 halus dan tercampur rata.
- (Di blender ya bund jangan cuma aduk tangan, biar mencampur menjadi satu)
- Tuang adonan ke dlm loyang yg sdh di olesi minyak.
- Kukus selama 60 mnt dgn api sedang (saya pakai loyang persegi ukuran 20, tutup dandang di bungkus dengan serbet)
- Biarkan dingin baru di potong, lalu gulingkan di kelapa parut yg sudah di kukus tadi.
Note :
*Lama mengukus tergantung uk loyang. Untuk 1/2 resep wkt kukus cukup 20-40 mnt saja.
*Untuk memotong onggol-ongol sebaiknya lapisi bagian atas dan bawah dengan plastik baru dipotong sesuai keinginan. Hasil lebih rapi dan licin serta tidak lengket di pisau.