Rabu, 13 Mei 2020
 |
| ayam pete asam pedas |
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung (pilih yang muda) cuci bersih dipotong2
- 2 papan pete
- Telur puyuh rebus sesuai selera banyaknya
- 1 butir tomat
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Seruas kunyit
- Lengkuas secukupnya
- 15 butir cabe merah (jika suka pedes boleh tambahkan rawit)
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdm terasi
- Secukupnya asam, rendam air hangat lalu buang ampasnya
- Garam, gula sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak utk menumis
Bumbu tambahan:
- Sereh dan daun jeruk 2 lembar jika suka
Cara:
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai harum
- Masukkan ayam aduk sampai merata dengan bumbu lalu masukkan air
- Tunggu sampai ayam sudah agak lembut, masukkan air asam kental, garam dan gula, terakhir masukkan pete dan telur puyuh, tomat test rasa
- Angkat sajikan hangat dgn nasi anget
Selamat mencoba, moga bisa bermanfaat ya
...salam dapur meta ....