Sabtu, 06 Juni 2020
 |
| soto medan |
Bahan:
- 1ekor ayam kampung ptg2
- Santan kental dn encer
Bumbu halus :
- 7bamer
- 5baput
- Seruas jahe
- 2-3sdt kunyit halus
- 1sdm ketumbar bubuk
- 1sdt lada
- 1/2sdt jinten
Bumbu cemplung:
- 2serei geprek
- Seruas lengkuas geprek
- 6daun jeruk
- 5cm kayu manis
- 3cengkeh
- 5kapulaga
- Bahan pelengkap:
- Tauge
- Bwg goreng
- Seledri
- Emping(sy skip)
Cara membuat soto medan:
- tumis bumbu halus+cemplung smp harum, masukkan sdkt santan kental,ayam..aduk2 baru +kan santan encer..aduk terus spy santan tdk pecah
- bumbui garam,lada,penyedap jamur.. Masak smp ayam empuk..angkat ayamnya(blh +kan garam jk krg rasa)..tunggu dingin br digoreng
- tambahkan santan kental ke kuah soto..aduk smp mendidih..koreksi rasa..jk sdh pas angkat
- sajikan soto medan dgn bahan pelengkap