PINDANG BANDENG ⁣

Bahan :⁣

- 2 ekor Bandeng ⁣

- Kecap Manis⁣

- Gula Merah⁣

- Pete⁣

- 2 sdm Air Asam Jawa⁣

- 750 ml Air Putih⁣

- Garam, Gula⁣

- Jeruk Nipis ⁣

- 3 sdm minyak ⁣

.⁣

.⁣

Bumbu :⁣

- 12 Bamer⁣

- 8 Baput⁣

- 10 Cabe Merah⁣

- 10 Rawit Merah⁣

- 3 kemiri⁣

- 1 ruas Kunyit⁣

- 2 sereh⁣

- 1 salam⁣

- 1 ruas jahe keprek⁣

- 1 ruas lengkuas keprek⁣

- 1 buah tomat⁣

.⁣

.⁣

Cara :⁣

1. Cuci bersih bandeng.. Potong & beri garam & perasan jeruk nipis⁣

2. Bakar semua bumbu hingga merata ( saya pakai penggorengan tanpa minyak )⁣

3. Ulek stengah bamer, baput, kunyit, kemiri, cabe, & rawit.. Sisanya dikeprek manja ajaaa⁣

4. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek hingga harum.. Masukkan bumbu keprek.. Aduk rata & beri air.. Biarkan mendidih⁣

5. Masukkan ikan, beri kecap, garam, gula.. Masak hingga matang & beri sedikit larutan asam ( masuknya sedikit dulu ya takut keaseman )⁣

6. Tambahkan petai & koreksi rasa.. Pindang siap disajikan ⁣

Selamat memcoba yaa.. Selamat menikmati kuah yg segar segar ⁣