Sabtu, 06 Juni 2020
Bahan nasi:
4 cup beras pulen cuci bersih
2 lembar daun pandan ikat simpul
2 batang sereh geprek
2 ruas jahe cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
Bahan ayam & kuah:
1 pasang dada ayam
2 ruas jahe geprek
1/4 buah bawang bombay belah 2
2 sdm kecap ikan
Garam,gula secukupnya
bahan saus:
1 sdt kecap manis
2 sdm kecap asin
1 buah bawang putih cincang/bubuk
1 sdm minyak wijen
Bahan olesan ayam:
4 siung bawang putih geprek
2 ruas jahe iris panjang
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
pelengkap:
timun
sambal cabe
Pokcoy rebus
LANGKAH:
1.rebus ayam dgn api sedang bersama jahe,bawang bombay,gula dan garam,rebus hingga empuk
2.tumis bawang putih,jahe dan sereh hingga harum,masukan daun pandan,lalu masukan beras aduk rata,beri kecap asin,saus tiram,tuangi air kaldu rebusan ayam td secukupnya yah,pindahkan ke panci magicom,masak nasi hingga matang
3.setelah ayam empuk beri kecap ikan,masak sebentar lalu matikan api dan angkat ayamnya,sisa kuah ayam nanti buat kuah yah,tinggal ksh taburan daun bawang aja.
4.panaskan minyak goreng,tumis jahe dan bawang putih hingga harum dan kering jgn smpe gosong yah,tambahkan minyak wijen dan kecap asin,aduk rata,angkat dan oleskan ke permukaan ayam rebus td hingga rata
5.campur semua bahan saus,aduk rata,sajikan nasi ayam hainan dgn pelengkapnya.