Lodeh Rebung Kacang

Lodeh Rebung Kacang

Bahan :

• 1/4 kg kacang panjang
• 1/4 kg rebung
• 1/2 butir kelapa diambil santannya ( 2 mangkok santan encer, 1 gelas santan kental) kalo males ribet bisa pake santen instan

Bumbu :

• 15 butir cabe rawit
• 5 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1/2 butir tomat
• 5 cm kunyit
• 1 cm kencur
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu tambahan :

• 1 ruas laos geprek
• 2 lbr daun salam

Cara masak :

1. Potong kacang dan rebung lalu direbus hingga empuk. Goreng semua bumbu lalu haluskan. Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak, masukkan bumbu halus oseng lalu masukkan santan cair, aduk aduk agar santan tidak pecah, masukkan rebusan sayur kacang dan rebung. Masak hingga mendidih masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga matang