Rabu, 03 Juni 2020
 |
| Lodeh Nangka Muda |
Bahan-bahan :
- 500 gr nangka muda yang sudah dipotong-potong
- 2 sdm teri nasi goreng
- 5 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 3 cm lengkuas geprek
- 5 bh cabe hijau besar iris
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 liter air / sesuai selera
- 3 sdm penuh fibercreme
- Garam, gula pasir, penyedap jamur, semua secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 bh cabe merah besar
- 15 bh cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Cara:
- Rebus nangka muda dengan air secukupnya hingga setengah matang, angkat tiriskan, buang air bekas rebuasan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe hijau besar, cabe rawit utuh, goreng sebentar lalu tuang 1 liter air (air bisa ditambah sesuai selera sberapa banyak kuah yang di inginkan)
- 3.Masukkan nangka muda dan teri nasi, tambahkan fibercreme ,garam, gula, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa
4. Masak hingga bumbu meresap dan nangka muda matang, angkat sajikan.