Kamis, 11 Juni 2020
Bahan :
3 ekor ikan kakap uk sedang,cuci bersih, kerat2, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit
Bumbu Rendaman Ikan :
- 2siung bawang putih, cincang
- 1sdm ketumbar bubuk
- 1/2sdt kunyit bubuk
- 1/2sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Tepung bumbu serbaguna secukupnya
.
.
Cara Membuat :
- Rendam ikan dalam bumbu perendam selama 30 menit dalam kulkas.
- Panaskan minyak dalam wajan, sebelum digoreng balurkan tipis2 ikan ke dalam tepung bumbu, lalu goreng hingga kering dan matang.
Sambal Pecak :
- 25buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 2buah tomat merah
- 8siung bawang merah, iris tipis goreng dalam minyak panas secukupnya
- Gula, garam, sejumput kaldu jamur
.
.
Cara Membuat :
- Dalam cobek ulek cabai, tomat, gula, garam dan kaldu jamur.
- Jika bawang merah sudah mulai kecoklatan, angkat dan siram ke atas cobek, ulek kembali hingga tercampur rata.
- Sambal siap disajikan bersama ikan goreng